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    廣東人們偏好用家用蠔油來制作調味用料，熱炒熱買、燜煮，另有炒河粉炒煸面，都偏好用家用蠔油，倒是興致勃勃，較為好用。咱們也會試試雙家用蠔油調味，細心整成牛的肉煸茄子。牛的肉切成較為薄的面片放入一個大碗，擺放入放進家用蠔油1大滿匙、生抽1大滿匙、白花椒面一匙、白酒。 
    可以在調理芡汁之時，加入適量麻油，使得芡汁超為鮮亮與同增添香。 
    抓拌勻，加入清澈的水1大滿匙，也會抓拌勻，再加清澈的水好大匙，重復抓拌勻，擺放入放進玉米淀粉1大匙，還是混拌均勻。 
    小法子，爐啟開甚大之火，鍋熱起來了擺放到牛的肉，煸炒到7分熟。煸炒翻炒，擺放到一整把不算大甜椒甜椒、荷蘭豆豆、胡蘿卜改刀為較為薄的面片。茄子可不要直接用油炒制，能先要烤好，再行使用芡汁燴炒，食菜就會不是很油膩。 
    將這圓茄子切成的條，擺放入放進玉米淀粉適量，采用手攪拌均勻，隨后放里面氣體炸鍋，設置溫高溫差，約摸十幾分鐘。擺放入放進芡汁，還連續切拌，加熱至細汁泡沫泛起，起鍋裝盤，喜笑顏開。 
    甜紅糖一匙、紅薯粉好大匙、麻油部份、白花椒面一匙、清澈的水1小杯，拌和均勻備用。 
    建議您加入菜籽油好大匙，重復抓拌勻憑借保持水分水的分量，隨后擺放到緊實盒放里面冷藏室隔上一夜之間，這么就會特別出味突出了。 
    可以在烘烤茄子之時足可騰出手準備芡汁，放一小碗，擺放入放進家用蠔油好大匙、生抽好大匙。倒入到茄子添加入鍋，翻攪幾下，而今茄子目前已然烤過。 
    炒鍋熱起來擺放到蓋底油，添加入甜椒甜椒、荷蘭豆豆與同胡蘿卜片形，稍翻一會兒翻炒幾下過一過油，就起鍋憑借除掉食菜冰腥味，鍋里預留油。