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可以說，作為家庭式的美食品種，蒜泥茄子也是經常吃到的，它的做法也十分的簡單，希望大家能夠喜歡。

詳細的制作過程如下：

第一步，先來備料，主要用到的原料：主料茄子400g 輔料油適量鹽適量雞精適量蒜泥適量蔥花適量 。

第二步，對于茄子，要先進行淘洗，待到干凈了之后，如此，擺之于案子上，切成為條狀。

第三步，往炒鍋里面，倒入半碗左右的清水，如此，即可以開火進行煮，待到沸開，再將茄子倒入水里，將其煮至成熟。

第四步，將茄子撈出來，控去水分，再采用筷子撕碎，加入蒜泥，食用鹽，雞精，蔥花。

第五步，我們在蔥花上，再澆上一些熱的食用油，如此，拌在一起，就可以食用了。