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制作：預備好公雞蛋，奶粉，白砂糖，牛奶，放入小麥面粉里，發酵原料用不熱的水化開，和成尤其光滑而且有些細膩的面團，醒發到位，切成略小的劑子，當然也能手揪，團成稍圓一些的就行了，盡量不能再揉搓，團成形后入烤箱，刷蛋汁，撒上芝麻，入烤箱，180℃，二十分鐘就行了。烤的烤出的做出來的成品外表會酥脆，不不想還脆還酥的可以試著放入小盆里，蓋緊實燜一會，不會發硬。而好吃果脯的，也可以放喜歡吃的果肉干、葡萄曬的干等。 

還脆還酥、香味可謂撲面而來、口感很不錯、熱吃、沒有溫度吃均可食用；既可作為主食，又可以作為甜品、平時吃的零食，吃時用不著加熱，盈利銷售時不用進行包裝，不管是老的還是少的皆會愛吃。我們這里當面學習培訓現場，理論與實踐匯融，體味到大伙的實際動手操作能力，不會限制培訓者的學習時間的快慢，確保學懂了為止，回家了之后還可再次來翰香原餐飲培訓中心再次復習的，中間也不會有任何各種費用。 

不少的人采用烤箱烤制饅頭的時候，用的是蒸熟了的饅頭，假如是半成品可通過烤箱烤制嗎？ 
該項目顏色金黃，里面白凈，面品勁道，面香好聞，贏取了消費者喜愛，其皮面兒還脆還酥、香味可謂撲面而來、味道美、熱吃不再熱了吃均可食用。饃頭經過旺火烤，外側的一層變為棕紅，柔美，更是好吃。 
口感吃起來介于面包和饃頭之間，香酥可口，內里松軟，比面包嚼勁好，比饃頭軟和。全涼了密封保存。把所用到的原材料摻好，揉為滑膩的面團，平均分成若干個，大概100克左右一個。 
俄式烤饅頭做出來的成品顏色金黃，里面白凈，面品勁道，面香好聞，贏取了大眾喜愛。翰香原餐飲培訓中心指導工藝技術，表皮不但焦香而且酥脆、嚼勁好、內芯既松軟又好吃、麥香味突出。上場后以它獨特口感與新新的經營方面的模式，迅速在國內市場上流傳。俄羅斯烤饅頭采用五星面粉佐以俄式方子，經合理烤后，外酥內軟色澤金黃，掰分開即會有一股很香的味兒撲鼻而來，不出去快樂享受俄地外國風情。 
黃金饅頭從字面上看就是，饅頭是黃金色的，那么蒸箱用汽蒸黃金饅頭應該該怎么做呢？公雞蛋磕到碗里，添加進一點水和精細食用鹽，攪打勻。將饅頭切成其厚度一厘米左右的片狀，放入蛋液這里面，翻轉一下使雙面都裹滿蛋液。油鍋燒熱，放到粘上全蛋液的饃片，不多大的火炸制。待這部分顏色變的相當的深，用一雙筷子翻身仍舊炸，兩面金黃后撈取出來，斷滅了火，控去油分即可吃了。 
俄式烤饃技術培訓的內容，小麥面粉選擇，饅頭制作，料方比例無私藏，涵概紅豆夾餡， 豆沙餡兒不相同口味的制作，焙制的工藝技術，指導老師手把手的教學，真誠教會，確保學懂了為止，設備有一個烤箱等就可以做。 
需注意：南瓜要蒸軟削皮，中間的水分要瀝干，皆放入小盆中，攪拌勻。擱放至臺面兒上搓揉成滑膩的面團，蓋緊實保鮮袋餳4~5分鐘。將面團搟之成為長條形。往中間摺三摺，再轉變成90度角。再次搟之成為長條形。抹完適量水，再捲作圓柱外形。切成略小的劑子，擺之入蒸籠做兩次醒面。奶香烤饅頭技術新出名吃。假如溫度高一些，一般大約為18-20分鐘就可以用汽蒸了，而且無需放得時間久了，要不然會發酵過度。水沸以后，然后放入蒸籠，略大之火用汽蒸十五分就行了。 
其實面包是烤的，饅頭是蒸的，此為溫度和霧化的問題，面包在烤箱之中有運用強溫把水份皆烤空，饅頭有運用熱汽漸漸蒸熟了的，所以饅頭的水份富含量比面包更高一些。 
培訓的形式：我們這里多數往往是以付諸實踐為主，理論為次，以增添培訓者動手操作能力，師傅示范示例，培訓者記住要點和流程，自己動手制作，培訓者下手學習實踐教學，確保學懂了為止！培訓者做好后師傅親自品嘗，培訓者一直到做好為止，什么位置做不好，師傅就提醒什么位置。 
搓成圓條后切成小饃頭，放進烤盤靜放30分鐘。網紅小吃不算少了，而且卷起了一股風潮，中間俄羅斯香酥烤饅頭該怎么做呢？ 
開始，均著抹上檸檬榨的汁。然后分別涂上蜂蜜，煉奶。再加入奶酪，烤箱預熱：180℃炙烤十五分，然后就可以完工了。需注意火不適宜過于大，如果不然的話極為容易糊了的，這樣一來就做不好看了。 
脆皮奶香烤饅頭,全體金黃的色澤，外脆內里筋道。翰香原小吃培訓中心俄式烤饃是我國一般饅頭和歐式面包正確結合的一項改良創新特色飲食，與常規意義的饅頭可謂是不同的意思。本產品不需蒸，直接采用面粉加配制原材料燜烤而成。這個烤饅頭底下為金黃的色澤，上面還黃還有點白，里面為乳白的色澤。 
一般的說面團放入密閉容器，進行發酵，大概60分鐘發至雙倍大小。就可以取出，將醒發好的面團揉到很光滑的效果，然后平均分成小面團劑子，各個揉為圓球。蒸箱添加入清水燒熱，將面團放到屜上，合上鍋的蓋子靜放10-15分鐘，進行兩次發酵，只需比原先的稍大那么一點就可以了。蒸箱水湯滾后，中等火力用汽蒸十五分，斷滅了火后燜4~5分鐘，饅頭就便行了，蒸完的饅頭能直接來吃。 
俄式烤饃的風味好吃很好，不出去也能操作，那么制作步驟又會是什么呢？要求用到材料:饃頭切為片狀，奶酪，煉奶，蜂蜜，檸檬榨的汁。 
用手揉成面團，面光盆光手光就行了，然后放盆中，蓋緊實保鮮袋發酵至2～3倍。也可以放到烤箱之中，鐵盤添加進行水，醒面九十分鐘。面團餳好后拿出來放入奶味黃油連續揉搓面團，直至切開橫截面無大氣孔。 
用掌心揉搓成滾圓，依次放進鐵盤，醒面1.5-2倍大，用普通毛刷上面涂刷一層刷上花生油，放入預熱達標的燃氣烤箱，炙烤18-20分鐘左右。牛奶略略加一下溫度，放入發酵原料、白砂糖攪拌融化。小麥面粉、奶粉刮拌勻，內邊加牛奶，用鐵筷攪打，如干一些加上小許牛奶。記得慢慢倒入，千萬別猛一下子加進。